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Leberbrot

Das Leberbrot, westf. Liäberbraut, ist eine Kochwurst aus dem Münsterland und dem Niederländischen Bezirk Twente, welches aus Schweinefleisch, Leber, fettem Speck, Mehl und Gewürzen hergestellt wird. Zur Herstellung wird zuerst das Fleisch mit Zwiebeln gekocht und durch den Fleischwolf gedreht.…